这些菜便秘克星,中老年要多吃润肠通便一身轻松精神好
2022-11-23 09:17

随着年龄的增长,身体的各个器官会悄悄地发生变化,对于中老年人来说,经常会遇到这样那样的问题,便秘就是其中的一个。人到中年,肠胃蠕动变差,加上饭量减少,运动量降低,缺水上火等,这些都有可能引起便秘。这段时间在老家,老妈常说的就是“多吃点这个,预防便秘”,我深深地感受到,预防便秘已经是老爸老妈的日常,相信这也是很多中老年人的日常。

对抗便秘最为简单的方法莫过于从饮食上调整了,日常可以多搭配一些容易消化,增加肠胃动力的食物,今天就来跟大家分享4种,建议中老年人换着吃,润肠通便,赶走便秘,一身轻松精神好,一起来看看吧~

一、红薯

红薯既是一种常见的薯类食物,也经常入菜,小时候我们还经常像水果一样生吃。红薯中含有丰富的膳食纤维以及微量元素,有助于刺激肠胃蠕动,排出垃圾。此外红薯中还含有丰富的氨基酸,维生素,果胶等等,是人们公认的“长寿食品”,中老年人三天两头吃一些好处多。

推荐食谱:低脂红薯饼

1、准备两小块红心红薯,清洗干净并削皮,接着切成大小均匀的红薯丁。

2、把红薯丁盛放到大碗中,加入2勺奶粉,50克面粉,打入一个鸡蛋,然后将这几样食材搅匀,让鸡蛋糊包裹住红薯丁。

3、空气炸锅中垫上吸油纸,接着把红薯丁整理成小块放进去,并且在表面点缀一些黑芝麻。然后选择180度烤十五分钟左右即可。外皮焦脆,内部软糯香甜,非常可口,而且低脂健康。

二、海带

海带属于一种水生海藻类植物,在超市或菜市场里也很常见。海带中含有较多的膳食纤维,胶质等成分,有助于调顺肠胃,清理肠道垃圾。当然海更是一种食药兼修的食物,尤其含有多种微量元素,比如钙,钾,碘等等,在我家是常备食材,老妈隔三差五就会做上一次。海带可以凉拌,可以煮汤,也可以热炒,拥有独特的口感和风味,总能让人食欲满满。

推荐食谱:素炒海带

1、无论是干海带还是鲜海带,我们最好提前一天浸泡,期间多换几次水,将其中的脏东西洗掉。

2、取适量的干豆皮,浸泡十五分钟,然后再用清水洗两三遍,然后挤出水分待用。

3、在炒海带之前,我们需要先将其进行一个焯水的操作,将其中的杂质进一步去掉,一般来说将海带在沸水里煮5分钟左右,捞出以后再用清水洗净。这样不会影响海带的口感。

4、起锅烧油,先放入一些蒜末和葱花炒香,接着把海带倒进去,调入少许的生抽,然后快速翻炒至入味。

5、接着我们把豆皮放进锅里,加入一小勺蚝油,然后继续翻炒半分钟左右,海带和豆皮均入味,就可以关火出锅了。非常简单,一道营养美味的家常小菜就完成了。

三、萝卜

萝卜是一种物美价廉的蔬菜,尤其现在冬天到了,正是吃萝卜的最佳季节。这时候的萝卜水润爽口,营养充足。在萝卜中含有丰富的粗纤维,有助于下气消食,助力消化。同时萝卜更是民间公认的“保健”食材,堪比人参。萝卜煮汤,调馅,红烧,热炒,清蒸等等,都很不错。最近老妈早餐经常用萝卜来做成小饼,简单省时,全家人都爱吃。

推荐食谱:萝卜丝饼

1、准备一根萝卜,青萝卜,白萝卜,心里美等都可以,洗净以后,直接把根须切掉,改刀成小块后,擦成细丝。这时候会有一些水分析出,我们将水分挤掉。

2、将电饼铛通电预热,在萝卜丝中打入一个鸡蛋,加入少许面粉,五香粉,盐,然后快速搅匀。

3、电饼铛内淋入一些食用油,接着把准备好的萝卜丝放进去,利于硅胶铲压成小饼的形状,然后保持中火来加热。

4、一面定型以后,我们用小铲子将每一个小饼翻下面,继续加热至表面出现焦黄色,并且面糊凝固,这时候就可以盛出了。

四、油麦菜

油麦菜是老妈非常喜欢的一种绿叶菜,在油麦菜中钙和铁的含量是比较高的,同时含有甘露醇等天然物质,对于血液循环有好处。当然油麦菜更是一种高纤维低热量的食材,有助于宽肠通便。油麦菜可以直接生吃,或是炒着吃,中老年人更适合蒸着吃,解馋也好消化。

推荐食谱:蒸油麦菜

1、将油麦菜的叶片掰下来,最后剩下的青梗部分也不要丢掉,与叶子一起清洗干净,青梗切成小片,菜叶改刀成小段。

2、油麦菜直接上锅蒸很容易发黄,我们可以淋入一点食用油拌匀,再加入一些面粉进去,在叶片表面裹匀,这样蒸出来的油麦菜依然翠绿,而且营养流失少。

3、接着我们在蒸锅上铺好纱布,将油麦菜放进去,开火蒸8分钟左右,叶片上的面粉呈现为透明状,叶片色泽更加鲜艳,这时候就熟了。

4、我们立即将油麦菜从锅中取出,用筷子翻拌一遍,散一散水汽,然后放入盘中。接着再调个料汁,蒜末,生抽,醋,香油,能够吃辣的可以来一点油泼辣子,调好以后可以蘸着吃,也可以淋入盘中拌匀吃。吃起来是非常地爽口开胃。

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